quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo deu a degustar um produto diferenciador da região.
Na continuação  do que a Câmara Municipal vem fazendo, na área dos produtos da terra e, no fundo, da gastronomia, foi realizado no último sábado, dia 23 de Novembro, mais uma edição do Mercado de Produtos Locais AO’SABOR, cabendo à Freguesia do Guardão trazer o que de melhor tem, às portas dos Paços do Concelho.
Além dos produtos hortícolas e artesanato, este mercadinho contou com um produto endógeno de grande relevância na região, o cabrito, cuja promoção foi protagonizada por uma degustação confeccionada pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, às portas da realização do seu VIII Grande Capítulo.
Esta espécie autóctone é uma referência regional, marca identitária do território do Município tondelense e assume uma enorme importância na estratégia de desenvolvimento local, onde se enquadram os produtos endógenos diferenciadores.


sábado, 18 de maio de 2013

SERRA COM SABORES

VII SEMANA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO / XIV FEIRA DE ARTESANATO E DE PRODUTOS LOCAIS.


Vai decorrer nos dias 7 a 10 de Junho, a 7ª. Semana Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, em  paralelo com a XIV Feira de Artesanato e de Produtos Locais, evento organizado pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, Freguesia do Guardão, com o apoio Município de Tondela.
Tal como em anos anteriores, temos como principal finalidade a promoção da Gastronomia da Serra do Caramulo, o Artesanato e os produtos endógenos, em especial o Cabrito, bem como alguns dos seus usos e costumes.
Contamos com a colaboração de nove Restaurantes, localizados em diversos locais da Serra ( três dos quais presentes no Pavilhão Municipal do Caramulo, local onde decorre o evento).
Aguardamos a sua visita durante estes dias, onde poderá desfrutar de toda a beleza Natural e Cultural da Serra do Caramulo e ao mesmo tempo degustar o maravilhoso cabrito acompanhado de um bom vinho do Dão.

VENHA AO CARAMULO





quarta-feira, 6 de março de 2013



Consórcio do CARAMULO em grande destaque

na edição de 2013´ BTL (Bolsa de Turismo de Lisboa).


Com o apoio do Turismo do Centro e da Comunidade InterMunicipal da Região Dão-Lafões, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo e os restantes parceiros do consórcio CARAMULO, tiveram diferentes momentos de promoção. A gastronomia esteve em destaque através da Confraria GCSC que deu a oportunidade a todos os visitantes da BTL, para provarem algumas iguarias confeccionadas com cabrito serrano. O Chef Diogo Rocha (GlobalWines – Quinta de Cabriz) proporcionou uma degustação com produtos regionais Dão-Lafões, onde se inclui o nosso Concelho e novamente se destacou iguarias saborosíssimas com cabrito. A promoção do território esteve a cargo da ACERT e do Museu do Caramulo – Fundação Abel e João de Lacerda, que apresentaram a Queima do Judas e o Caramulo Motorfestival em conferência de imprensa realizada no stand do Turismo do Centro. Estas iniciativas são passos seguros numa estratégia abrangente e contínua de promoção do nosso território.



quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013


A Escola EB 2,3 do Caramulo promove a Criação de Centro de Estudos e Interpretação da Serra do Caramulo (CEISCar)

A escola E.B. 2,3 do Caramulo, integrada no Agrupamento de Escolas de Tondela Tomaz Ribeiro, promoveu a primeira reunião do Grupo de Fundadores do Centro de Estudos e Interpretação da Serra do Caramulo (CEISCar), que ocorreu naquela escola, no dia 2 de Fevereiro, pelas 10 horas.
É assim dado mais um passo na concretização do projeto “Conhecer o que nosso, para preservar e valorizar”, apresentado pelo então Agrupamento de Escolas do Caramulo e distinguido com o prémio Escolar Montepio 2011, no valor de 25 mil euros.
Estiveram presentes os representantes das Juntas de Freguesia da Serra do Caramulo, o Sr. Vereador da Educação e Cultura da Câmara Municipal de Tondela e os professores do Agrupamento de Escolas de Tondela Tomaz Ribeiro: o presidente e vice presidente da CAP e os restantes elementos da comissão de trabalho para a constituição do CEISCar, da qual faz parte a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo.
Nesta reunião foram aprovados os estatutos do CEISCar e foi designada a Comissão Instaladora que terá como missão desenvolver todos os procedimentos obrigatórios e necessários para a constituição legal e formal do CEISCar.
Este Centro de Estudos tem como objetivos promover o estudo e a investigação nos vários domínios e interesses, designadamente ambiental, geográfico, biológico, geológico, histórico, etnográfico, gastronómico, etc, da Serra do Caramulo, sem perder de vista o interesse económico e de promoção da região onde se enquadra, potenciando e promovendo o empreendedorismo local. Poderá constituir-se como uma mais valia para o desenvolvimento sustentável desta região Serrana, uma vez que é fundamental conhecermos o que temos e o que nos distingue dos demais para podermos projetar o futuro, valorizando o que é nosso.
Nesta primeira fase procurou-se envolver todas as Freguesias com território na Serra do Caramulo e que pertencem aos concelhos de Tondela, Oliveira de Frades, Vouzela e Águeda. Dentro em breve serão convidadas pessoas singulares e coletivas a associarem-se a esta iniciativa para que o CEISCar seja uma realidade e possa, com a participação de todos quantos se sintam identificados com estes objetivos, contribuir para o conhecimento, preservação e valorização do património material e imaterial da Serra do Caramulo.
A inauguração da sede do CEISCar, a instalar no edifício do Turismo do Caramulo, está prevista para o dia 20 de abril de 2013estão todos, desde já, convidados.

quarta-feira, 16 de janeiro de 2013

Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, tomou posse como membro dos novos órgãos sociais da FPCG.


Os novos órgãos sociais da FPCG-Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, que tinham sido eleitos no Congresso de Vila Nova de Poiares, tomaram posse no passado dia 5 de Janeiro, em Tentúgal, para o triénio 2013-2015. O momento solene teve lugar na igreja da Santa Casa da Misericórdia, construída em 1583, com um altar que surpreende pelas imagens talhadas em madeira e contou com a presença de mais de 50 confrarias.

A presidente cessante, Madalena Carrito, da Confraria da Chanfana, que esteve na presidência da FPCG durante sete anos, enalteceu “a capacidade do mundo das confrarias em tempo de crise para manter a esperança e o esforço de todos, a Federação criada em 2001 é uma instituição reconhecida e com muito prestígio a nível nacional”. No final da sua intervenção Madalena Carrito, afirmou que no movimento confrádico são cada vez mais importantes os valores da lealdade, ética e amizade” e agradeceu a todos o apoio recebido ao longo da sua presidência.

Com a nova mesa da Assembleia - Geral formada e em funções dirigiu-se a todos os presentes a recém-eleita presidente da direcção, Olga Cavaleiro, da Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal.

Olga Cavaleiro, manifestamente satisfeita, iniciou a sua intervenção com o agradecimento a todos os presentes e recordar os objectivos da sua lista: “Tenho muito orgulho em ver esta sala tão cheia e agradeço com muito contentamento a todos os presentes. O lema da nossa candidatura à Federação é “Ousar Crescer” e estamos disponíveis para alcançar esse objectivo. Queremos estar melhor e mais próximo da sociedade porque as confrarias são espaços de acção e elementos fundamentais na promoção dos nossos produtos locais. A Federação vai procurar parcerias e tornar mais visível o esforço e o trabalho das Confrarias junto da sociedade. ”

Terminou o seu discurso apelando à união de todos: “A complementaridade dos produtos que representamos deverá ser utilizada para fortalecer o movimento confrádico. Devemos ver a gastronomia não como um território fechado mas sim um território aberto. Saibamos todos honrar e dignificar o movimento gastronómico português.”

A cerimónia terminou com a fantástica actuação do Coro de D. Pedro de Cristo de Coimbra, dirigido pela maestrina Cristina Faria.

Novos órgãos sociais da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas:

Conselho Directivo

Presidência: Confraria da Doçaria da Doçaria Conventual de Tentúgal

Vice-Presidências: Confraria do Bucho Raiano, Confraria do Queijo Serra da Estrela, Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, Confraria Gastronómica da Madeira, Confraria do Bucho de Arganil, Confraria da Maçã Portuguesa.

Suplentes: Confraria As Sainhas e Confraria do Bodo.


Mesa do Congresso e Conselho Geral

Presidência: Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão

Vice-Presidências: Confraria Gastronómica dos Gastrónomos dos Açores e Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo.

Secretários: Confraria do Moliceiro e Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões

Suplentes: Confraria Gastronómica O Rabelo e Confraria Gastronómica da Carne Barrosã


Conselho Fiscal

Presidência: Real Confraria do Maranho.

Relatores: Confraria Gastronómica do Ribatejo e Confraria do Bolo de Ançã.

Suplentes: Confraria da Broa de avança e Confraria das Papas de São Miguel.