CABRINHADA 2019

Caminhada pela Serra - CARAMULO

13ª Semana Gastronómica CABRITO CARAMULO 
                              SERRA COM SABORES

O Cabrito e a Serra do Caramulo

Vai decorrer nos dias   07 a 10 de Junho 2019, a 13 ª Semana Gastronómica do Cabrito Caramulo / XX Feira de Artesanato e Produtos Locais.

Tal como nas anteriores edições, temos como principal finalidade a promoção da Gastronomia Serrana, o artesanato e os produtos endógenos, em especial o Cabrito, bem como alguns usos e costumes.

Contamos com a colaboração de doze restaurantes localizados em diversos locais da Serra ( dois dos quais presentes no Pavilhão Municipal do Caramulo, local onde decorre o evento em simultâneo com a Feira de Artesanato e Produtos Locais.

Oferecemos aos visitantes muita animação para todas as idades, diversão para as crianças com insufláveis, jogos tradicionais e várias atividades paralelas ao evento.

Aguardamos a sua visita durante estes dias,onde poderá desfrutar de toda a beleza Natural e Cultural da Serra do Caramulo, ao mesmo tempo, degustar o maravilhoso Cabrito, acompanhado por um bom vinho da região do Dão.

Serra do Caramulo, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego

No passado dia 24 de Abril a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo levou o saber fazer do Cabrito assado em assadeira de barro negro de Molelos, à Escola de Hotelaria e Turismo de Lamego. Uma experiência feliz a traduzir o excelente empenho da Confraria Serrana na divulgação da nossa gastronomia  e valorização dos produtos endógenos. Foi uma oportunidade para dar a conhecer a tradição, a cultura e a geografia do produto e da receita.
Num diálogo franco entre tradição e inovação, foi intenção que os alunos enquanto futuros rostos da gastronomia portuguesa possam ter um contacto com a matriz da nossa gastronomia e a possam conhecer na sua mais pura tradição.

BOLSA TURISMO DE LISBOA| LISBOA 16/03/2019

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO

CONFRARIA SERRANA PROMOVEU PRODUTOS ENDÓGENOS/CABRITO E 

TERRITÓRIO, NA BTL´19.

Na edição BTL 2019 – Bolsa de Turismo de Lisboa, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo proporcionou aos convidados e visitantes do stand Turismo Centro de Portugal um momento de degustação único. Uma mostra de sabores autóctones, onde se destacou o Cabrito da Serra do Caramulo, sendo este acompanhado com vinhos do Dão. Na apresentação desta iguaria tipicamente Serrana, foi destacada pelo Confrade António Dias a sua singularidade e excelência, pelo facto da produção existente ser em modo extensivo, o fundamental saber fazer das nossas gentes. Importantes elementos diferenciadores, a utilização do forno a lenha como fonte de calor na sua confeção e a utilização de assadeiras de Barro Negro de Molelos no processo de assadura, que contribui para conferir paladares únicos a um produto tão nobre, que tanto dignifica a nossa gastronomia. A Confraria Serrana desde a sua génese tem orgulho na sua postura ativa, afirmando-se como verdadeira dinamizadora económica, social e cultural do seu território. Focada nos produtos gastronómicos, procura não só a divulgação dos mesmos, como também fortalece a ligação dessas iguarias gastronómicas ao património histórico, cultural.