CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO, DISTINGUIDA com o Prémio   “ Boas práticas para a valorização da Gastronomia”.

As confrarias gastronómicas afirmam-se cada vez mais como parceiros essenciais no desenvolvimento dos seus territórios. Conscientes da força que envolvem, as confrarias têm vindo a desempenhar uma importante função no desenvolvimento de projetos que visam a valorização dos territórios assegurando o crescimento económico e a preservação das tradições culturais e sociais.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo foi distinguida com um prémio nacional, atribuído pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas e pela Turismo Centro de Portugal (TCP). A coletividade foi a vencedora do prémio de boas práticas para a valorização da gastronomia, entregue no passado dia 13 no Casino Figueira pelo presidente da Turismo Centro de Portugal, Dr. Pedro Machado.

Mais do que o prémio monetário, os confrades sentiram-se honrados pelo destaque que foi dado ao seu trabalho. Este prémio previa uma candidatura, na qual as confrarias tinham de compilar todas as suas atividades, nos últimos três anos, na defesa das iguarias que lhes dão nome. Passada esta fase, um júri, composto por elementos da Turismo Centro de Portugal, Turismo de Portugal, TAP, semanário Sol e Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, avaliou as candidaturas.

O vencedor foi anunciado e a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo viu assim distinguido o seu trabalho.

Foi um enorme orgulho para a Confraria Serrana ser distinguida no meio confrádico nacional e é de salientar o árduo trabalho, mas profícuo, que a confraria vem desenvolvendo nos últimos anos. Entre os inúmeros eventos e iniciativas que integram o plano de ação da confraria, destaca-se a Semana Gastronómica do Cabrito, que decorreu no início do mês, o vídeo promocional “Caramulo, uma marca”, que está a ser exibido nos voos de médio e longo curso da TAP, a participação em certames como a Bolsa de Turismo de Lisboa e a dinamização de projetos como “A Escola dos Nossos Avós”, que, em parceria com o Centro de Estudos e Interpretação da Serra do Caramulo e o agrupamento de escolas de Tondela Tomaz Ribeiro visa dar a conhecer o espólio relativo à escola primária do Estado Novo.

O plano de trabalhos da Confraria contempla ações menos visíveis, mas de extrema importância, nomeadamente o trabalho junto da restauração local, para que mantenham o cabrito nas suas ementas, ou as parcerias estabelecidas para que a produção de caprinos na Serra do Caramulo seja dinamizada.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo tem como missão a defesa do cabrito enquanto produto gastronómico, mas trabalha também para levar mais longe o território onde se insere.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, no âmbito do evento Serra com Sabores´15, vai promover um Seminário com intuíto de incentivar o aumento da produção de Caprinos na Serra do Caramulo.

PARTICIPE !

SERRA COM SABORES ´15

Cabrito e a Serra do Caramulo

Vai decorrer nos dias 05 a 07 de Junho 2015 a 9 ª Semana Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, evento organizado pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo,  Freguesia do Guardão e Município de Tondela.

Tal como nas anteriores edições, temos como principal finalidade a promoção da Gastronomia Serrana, o artesanato e os produtos endógenos, em especial o Cabrito, bem como alguns usos e costumes.

Contamos com a colaboração de dez restaurantes localizados em diversos locais da Serra ( três dos quais presentes no Pavilhão Municipal do Caramulo, local onde decorre o evento em paralelo com a Feira de Artesanato e Produtos Locais).

Oferecemos aos visitantes muita animação para todas as idades, diversão para as crianças com insufláveis, jogos tradicionais e várias atividades paralelas ao evento.

Aguardamos a sua visita durante estes dias onde poderá desfrutar de toda a beleza Natural e Cultural da Serra do Caramulo e ao mesmo tempo degustar o maravilhoso Cabrito acompanhado de um bom vinho da região do Dão.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, com a realização deste vídeo pretende promover o nosso território e os seus produtos locais.

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO, PARCEIRA  NO PROJETO - PLANTAR O CARAMULO- 

                         "PADRINHOS DA FLORESTA"

O projeto “Padrinhos da Floresta”, corresponde ao apadrinhamento de áreas ardidas por parte de entidades públicas ou privadas onde ocorreram ações de reflorestação. Pretende-se, através da ação de apadrinhamento, promover o envolvimento da Comunidade em torno do conceito de promoção da sustentabilidade ambiental e mais concretamente o da sustentabilidade das plantações realizadas, com a criação de uma relação de afetividade entre os grupos de voluntários padrinhos e as áreas reflorestadas.

Definem-se os seguintes pilares de atuação:

-  Promoção da Educação Ambiental;

- Promoção do Valor Floresta;

- Desenvolver ações de manutenção das áreas reflorestadas, nomeadamente limpeza e retancha;

- Participação na atividade anual do projeto “ Plantar o Caramulo “

Ao “ Padrinho da Floresta “ compete-lhe a responsabilidade da participação na realização da atividade anual inserida no Projeto Plantar o Caramulo, promover atividades de sustentabilidade e manutenção da área apadrinhada, divulgar junto dos parceiros as atividades por si realizadas no domínio da promoção e valorização ambiental, promover a divulgação entre os Padrinhos das atividades realizadas por cada um no âmbito do seu projeto individual.

VAMOS CUIDAR DA SERRA MAIS LINDA DE PORTUGAL

 CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO, 

MARCA PRESENÇA NA BTL´15                                                                                                BOLSA TURISMO LISBOA 

No âmbito da  realização  da BTL 2015 –  Bolsa de Turismo  de  Lisboa,  a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo participou nesta edição do evento em dois momentos, no dia 26 com entronização do vice-presidente da TAP, Eng. Luiz Mór como seu Confrade embaixador e no domingo  foram promovidos também, alguns produtos endógenos Serranos onde novamente o cabrito foi rei.

Em nome da TAP, Luiz da Gama Mór tornou-se confrade embaixador da Confraria do concelho de Tondela, tendo sido igualmente entronizado pelas outras 40 Confrarias Gastronómicas que fazem parte da Federação Portuguesa. A homenagem advém por ser a pessoa que dentro desta referência nacional, que é a transportadora aérea portuguesa ao ter abraçado o movimento confrádico nacional federado, para elevar o que há de bom em Portugal.

Depois do juramento, Luiz da Gama Mór recebeu o quadro com as insígnias das confrarias presentes. No final, o administrador da transportadora aérea referiu que fará “ o melhor em nome da TAP para honrar esse compromisso com as confrarias”, tendo “consciência que a força da TAP está em representar este país fantástico”.
Continuou a referir o responsável “o mundo do turismo tem sido cada vez mais parecido, muito igual, com experiências muitas vezes artificiais que não tocam nas pessoas. E o mundo inteiro procura genuinidade, autenticidade, originalidade e essa foi a preocupação que a TAP sempre teve, de mostrar Portugal como ele é, com esta riqueza toda”. Assim, para inverter essa “falta de autenticidade, “fiquei absolutamente encantado com a possibilidade de ter o apoio das confrarias gastronómicas para essa tarefa”. Desde 1 de Novembro de 2014 que a TAP divulga os vídeos das confrarias a bordo dos seus aviões nas rotas de médio e longo curso.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, ciente das suas responsabilidades enquanto divulgadora e promotora do seu território e seu património cultural, ao conseguir reunir o apoio dos parceiros do consórcio – CARAMULO, de imediato passou á ação realizando um vídeo promocional para o território intitulado CARAMULO UMA MARCA, a ser visionado nos aviões TAP a partir do final do mês de Novembro 2014.

 No segundo dia de participação a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo em conjunto com a sua congénere afilhada, a Confraria dos carolos e papas de milho, proporcionaram aos convidados e visitantes do stand Turismo Centro de Portugal um momento de degustação único. Uma mostra de sabores autóctones, onde não faltou o Cabrito da Serra do Caramulo, sendo estas iguarias acompanhadas com fantásticos vinhos do Dão, produzidos em quintas do Concelho. 

Para Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, a BTL ´15 foi uma oportunidade de exceção, não só para promover os produtos que defende, mas também mostrar os projetos concretizados e os que está a desenvolver.

As confrarias têm efetivamente uma importância relevante na promoção turística do país, poi esta não se faz apenas com grandes destinos. Por a permanência ser reduzida e quase exclusiva das grandes cidades, podemos preencher essa “fraqueza” com a riqueza gastronómica, paisagística, arquitetónica, histórica e cultural, com outros programas que nos permitam reter os visitantes por períodos mais longos.