BOLSA TURISMO DE LISBOA|
LISBOA 16/03/2019
CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO
CONFRARIA SERRANA PROMOVEU PRODUTOS ENDÓGENOS/CABRITO E
TERRITÓRIO, NA BTL´19.
Na edição BTL 2019 – Bolsa de Turismo de Lisboa, a
Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo proporcionou aos
convidados e visitantes do stand Turismo Centro de Portugal um momento de
degustação único. Uma mostra de sabores autóctones, onde se destacou o Cabrito
da Serra do Caramulo, sendo este acompanhado com vinhos do Dão. Na apresentação desta iguaria tipicamente Serrana, foi destacada pelo
Confrade António Dias a sua singularidade e excelência, pelo facto da
produção existente ser em modo extensivo, o fundamental saber fazer das
nossas gentes. Importantes elementos diferenciadores, a utilização do forno a
lenha como fonte de calor na sua confeção e a utilização de
assadeiras de Barro Negro de Molelos no processo de assadura, que contribui
para conferir paladares únicos a um produto tão nobre, que tanto dignifica a
nossa gastronomia. A Confraria Serrana desde a sua génese tem orgulho na sua postura ativa, afirmando-se como verdadeira dinamizadora
económica, social e cultural do seu território. Focada nos produtos
gastronómicos, procura não só a divulgação dos mesmos, como também fortalece a
ligação dessas iguarias gastronómicas ao património histórico, cultural.
