quinta-feira, 24 de maio de 2018

domingo, 13 de maio de 2018



12ª Semana Gastronómica do CABRITO CARAMULO



segunda-feira, 16 de abril de 2018



Serra do Caramulo, na Escola de Hotelaria do Porto.

A Serra do Caramulo esteve presente na Escola de Hotelaria do Porto, no passado dia 12 de Abril e levou o saber fazer do cabrito assado em assadeira de barro preto de Molelos e do arroz de miúdos. Uma experiência feliz a traduzir o excelente empenho da Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, na divulgação da gastronomia Serrana e valorização dos seus produtos endógenos.









segunda-feira, 12 de março de 2018

BOLSA TURISMO LISBOA ´ 18

No âmbito da realização da BTL 2018 – Bolsa de Turismo de Lisboa, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo participou nesta edição, proporcionando aos convidados e visitantes do stand Turismo Centro de Portugal um momento de degustação único. Uma mostra de sabores autóctones, onde se destacou o Cabrito da Serra do Caramulo, sendo este acompanhado com fantásticos vinhos do Dão. Na apresentação desta iguaria tipicamente Serrana, foi destacada a sua singularidade e excelência, em relação a outras regiões, pelo facto da produção ser em modo extensivo, e o fundamental saber fazer das nossas gentes. Não menos importante, é a utilização do forno a lenha como fonte de calor na sua confecção e a utilização de assadeiras de Barro Negro de Molelos no processo de assadura, que contribui para conferir paladares únicos a um produto tão nobre, que tanto dignifica a nossa gastronomia. Também foi degustado pelos visitantes, A CABRILHEIRA, uma novidade gastronómica apresentada na BTL pelos professores e alunos do Agrupamento de Escolas Tomás Ribeiro,  trata-se de um enchido de carne de cabrito, sendo este já marca registada.

Foi uma oportunidade de exceção, não só para promover os produtos que defende,também o seu território – Serra do Caramulo e o Concelho Tondela, seu património cultural, assim como mostrar os projectos concretizados e os que está a desenvolver.