Ilustre Confrade Honorário, da Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, apresentou o seu livro.

Aos 100 anos de idade, o cónego José Ribeiro dos Santos, apresentou no último sábado, dia 11 de Julho, na Biblioteca Municipal de Tondela, o livro “Monstro Fabuloso Adormecido, acorda, irrompe e urbaniza…”, Com a chancela da RVJ – Editores, a obra, que resultou da compilação de alguns dos seus manuscritos, estudos, pensamentos, recolhas e ideias sobre a Serra do Caramulo.

Os textos são fruto da sua experiência e vivência, da consulta de documentos vários, nomeadamente atas da Comissão de Iniciativa de Paredes do Guardão e da Sociedade de Propaganda do Caramulo, e também dos testemunhos identificados e recolhidos durante os 60 anos em que o “Monstro fabuloso adormecido” irrompeu e muito urbanizou.

O cónego José Ribeiro dos Santos nasceu em Campo de Besteiros, a 14.02.1915. Foi pároco do Guardão durante 56 anos. É membro correspondente da Academia Lusíada de Ciências, Letras e Artes. É um apaixonado pela Serra do Caramulo e um estudioso da sua História e do seu património material e imaterial. Durante vários anos foi o diretor e único responsável pelo “Jornal Caramulo”, de periodicidade mensal, que se publicou de 1988 a 1998.

A larga experiência de vida e de sacerdote na Serra do Caramulo, tantos anos, dá o direito ao cónego José Ribeiro de falar dela com toda a propriedade e o conhecimento das coisas e das pessoas, pelo que achamos que essa sua obra irá agradar aos seus leitores e às gentes caramulanas, constituindo, certamente, mais uma achega para a valorização e promoção do território.

Por curiosidade, diremos que foi Amorim Girão quem denominou a Serra do Caramulo de “Monstro fabuloso adormecido”, a qual contemplava da sua aldeia de Fataunços (Vouzela), enquanto José Júlio César, de S. João do Monte, dizia que era “a mais linda serra” de Portugal.

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO, DISTINGUIDA com o Prémio   “ Boas práticas para a valorização da Gastronomia”.

As confrarias gastronómicas afirmam-se cada vez mais como parceiros essenciais no desenvolvimento dos seus territórios. Conscientes da força que envolvem, as confrarias têm vindo a desempenhar uma importante função no desenvolvimento de projetos que visam a valorização dos territórios assegurando o crescimento económico e a preservação das tradições culturais e sociais.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo foi distinguida com um prémio nacional, atribuído pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas e pela Turismo Centro de Portugal (TCP). A coletividade foi a vencedora do prémio de boas práticas para a valorização da gastronomia, entregue no passado dia 13 no Casino Figueira pelo presidente da Turismo Centro de Portugal, Dr. Pedro Machado.

Mais do que o prémio monetário, os confrades sentiram-se honrados pelo destaque que foi dado ao seu trabalho. Este prémio previa uma candidatura, na qual as confrarias tinham de compilar todas as suas atividades, nos últimos três anos, na defesa das iguarias que lhes dão nome. Passada esta fase, um júri, composto por elementos da Turismo Centro de Portugal, Turismo de Portugal, TAP, semanário Sol e Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, avaliou as candidaturas.

O vencedor foi anunciado e a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo viu assim distinguido o seu trabalho.

Foi um enorme orgulho para a Confraria Serrana ser distinguida no meio confrádico nacional e é de salientar o árduo trabalho, mas profícuo, que a confraria vem desenvolvendo nos últimos anos. Entre os inúmeros eventos e iniciativas que integram o plano de ação da confraria, destaca-se a Semana Gastronómica do Cabrito, que decorreu no início do mês, o vídeo promocional “Caramulo, uma marca”, que está a ser exibido nos voos de médio e longo curso da TAP, a participação em certames como a Bolsa de Turismo de Lisboa e a dinamização de projetos como “A Escola dos Nossos Avós”, que, em parceria com o Centro de Estudos e Interpretação da Serra do Caramulo e o agrupamento de escolas de Tondela Tomaz Ribeiro visa dar a conhecer o espólio relativo à escola primária do Estado Novo.

O plano de trabalhos da Confraria contempla ações menos visíveis, mas de extrema importância, nomeadamente o trabalho junto da restauração local, para que mantenham o cabrito nas suas ementas, ou as parcerias estabelecidas para que a produção de caprinos na Serra do Caramulo seja dinamizada.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo tem como missão a defesa do cabrito enquanto produto gastronómico, mas trabalha também para levar mais longe o território onde se insere.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, no âmbito do evento Serra com Sabores´15, vai promover um Seminário com intuíto de incentivar o aumento da produção de Caprinos na Serra do Caramulo.

PARTICIPE !

SERRA COM SABORES ´15

Cabrito e a Serra do Caramulo

Vai decorrer nos dias 05 a 07 de Junho 2015 a 9 ª Semana Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, evento organizado pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo,  Freguesia do Guardão e Município de Tondela.

Tal como nas anteriores edições, temos como principal finalidade a promoção da Gastronomia Serrana, o artesanato e os produtos endógenos, em especial o Cabrito, bem como alguns usos e costumes.

Contamos com a colaboração de dez restaurantes localizados em diversos locais da Serra ( três dos quais presentes no Pavilhão Municipal do Caramulo, local onde decorre o evento em paralelo com a Feira de Artesanato e Produtos Locais).

Oferecemos aos visitantes muita animação para todas as idades, diversão para as crianças com insufláveis, jogos tradicionais e várias atividades paralelas ao evento.

Aguardamos a sua visita durante estes dias onde poderá desfrutar de toda a beleza Natural e Cultural da Serra do Caramulo e ao mesmo tempo degustar o maravilhoso Cabrito acompanhado de um bom vinho da região do Dão.

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, com a realização deste vídeo pretende promover o nosso território e os seus produtos locais.

CONFRARIA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO, PARCEIRA  NO PROJETO - PLANTAR O CARAMULO- 

                         "PADRINHOS DA FLORESTA"

O projeto “Padrinhos da Floresta”, corresponde ao apadrinhamento de áreas ardidas por parte de entidades públicas ou privadas onde ocorreram ações de reflorestação. Pretende-se, através da ação de apadrinhamento, promover o envolvimento da Comunidade em torno do conceito de promoção da sustentabilidade ambiental e mais concretamente o da sustentabilidade das plantações realizadas, com a criação de uma relação de afetividade entre os grupos de voluntários padrinhos e as áreas reflorestadas.

Definem-se os seguintes pilares de atuação:

-  Promoção da Educação Ambiental;

- Promoção do Valor Floresta;

- Desenvolver ações de manutenção das áreas reflorestadas, nomeadamente limpeza e retancha;

- Participação na atividade anual do projeto “ Plantar o Caramulo “

Ao “ Padrinho da Floresta “ compete-lhe a responsabilidade da participação na realização da atividade anual inserida no Projeto Plantar o Caramulo, promover atividades de sustentabilidade e manutenção da área apadrinhada, divulgar junto dos parceiros as atividades por si realizadas no domínio da promoção e valorização ambiental, promover a divulgação entre os Padrinhos das atividades realizadas por cada um no âmbito do seu projeto individual.

VAMOS CUIDAR DA SERRA MAIS LINDA DE PORTUGAL