SERRA COM SABORES

VII SEMANA GASTRONÓMICA DO CABRITO E DA SERRA DO CARAMULO / XIV FEIRA DE ARTESANATO E DE PRODUTOS LOCAIS.

Vai decorrer nos dias 7 a 10 de Junho, a 7ª. Semana Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, em  paralelo com a XIV Feira de Artesanato e de Produtos Locais, evento organizado pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, Freguesia do Guardão, com o apoio Município de Tondela.

Tal como em anos anteriores, temos como principal finalidade a promoção da Gastronomia da Serra do Caramulo, o Artesanato e os produtos endógenos, em especial o Cabrito, bem como alguns dos seus usos e costumes.

Contamos com a colaboração de nove Restaurantes, localizados em diversos locais da Serra ( três dos quais presentes no Pavilhão Municipal do Caramulo, local onde decorre o evento).

Aguardamos a sua visita durante estes dias, onde poderá desfrutar de toda a beleza Natural e Cultural da Serra do Caramulo e ao mesmo tempo degustar o maravilhoso cabrito acompanhado de um bom vinho do Dão.

VENHA AO CARAMULO

Consórcio do CARAMULO em grande destaque

na edição de 2013´ BTL (Bolsa de Turismo de Lisboa).

Com o apoio do Turismo do Centro e da Comunidade InterMunicipal da Região Dão-Lafões, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo e os restantes parceiros do consórcio CARAMULO, tiveram diferentes momentos de promoção. A gastronomia esteve em destaque através da Confraria GCSC que deu a oportunidade a todos os visitantes da BTL, para provarem algumas iguarias confeccionadas com cabrito serrano. O Chef Diogo Rocha (GlobalWines – Quinta de Cabriz) proporcionou uma degustação com produtos regionais Dão-Lafões, onde se inclui o nosso Concelho e novamente se destacou iguarias saborosíssimas com cabrito. A promoção do território esteve a cargo da ACERT e do Museu do Caramulo – Fundação Abel e João de Lacerda, que apresentaram a Queima do Judas e o Caramulo Motorfestival em conferência de imprensa realizada no stand do Turismo do Centro. Estas iniciativas são passos seguros numa estratégia abrangente e contínua de promoção do nosso território.

A Escola EB 2,3 do Caramulo promove a Criação de Centro de Estudos e Interpretação da Serra do Caramulo (CEISCar)

A escola E.B. 2,3 do Caramulo, integrada no Agrupamento de Escolas de Tondela Tomaz Ribeiro, promoveu a primeira reunião do Grupo de Fundadores do Centro de Estudos e Interpretação da Serra do Caramulo (CEISCar), que ocorreu naquela escola, no dia 2 de Fevereiro, pelas 10 horas.

É assim dado mais um passo na concretização do projeto “Conhecer o que nosso, para preservar e valorizar”, apresentado pelo então Agrupamento de Escolas do Caramulo e distinguido com o prémio Escolar Montepio 2011, no valor de 25 mil euros.

Estiveram presentes os representantes das Juntas de Freguesia da Serra do Caramulo, o Sr. Vereador da Educação e Cultura da Câmara Municipal de Tondela e os professores do Agrupamento de Escolas de Tondela Tomaz Ribeiro: o presidente e vice presidente da CAP e os restantes elementos da comissão de trabalho para a constituição do CEISCar, da qual faz parte a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo.

Nesta reunião foram aprovados os estatutos do CEISCar e foi designada a Comissão Instaladora que terá como missão desenvolver todos os procedimentos obrigatórios e necessários para a constituição legal e formal do CEISCar.

Este Centro de Estudos tem como objetivos promover o estudo e a investigação nos vários domínios e interesses, designadamente ambiental, geográfico, biológico, geológico, histórico, etnográfico, gastronómico, etc, da Serra do Caramulo, sem perder de vista o interesse económico e de promoção da região onde se enquadra, potenciando e promovendo o empreendedorismo local. Poderá constituir-se como uma mais valia para o desenvolvimento sustentável desta região Serrana, uma vez que é fundamental conhecermos o que temos e o que nos distingue dos demais para podermos projetar o futuro, valorizando o que é nosso.

Nesta primeira fase procurou-se envolver todas as Freguesias com território na Serra do Caramulo e que pertencem aos concelhos de Tondela, Oliveira de Frades, Vouzela e Águeda. Dentro em breve serão convidadas pessoas singulares e coletivas a associarem-se a esta iniciativa para que o CEISCar seja uma realidade e possa, com a participação de todos quantos se sintam identificados com estes objetivos, contribuir para o conhecimento, preservação e valorização do património material e imaterial da Serra do Caramulo.

A inauguração da sede do CEISCar, a instalar no edifício do Turismo do Caramulo, está prevista para o dia 20 de abril de 2013 – estão todos, desde já, convidados.

Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, tomou posse como membro dos novos órgãos sociais da FPCG.

Os novos órgãos sociais da FPCG-Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, que tinham sido eleitos no Congresso de Vila Nova de Poiares, tomaram posse no passado dia 5 de Janeiro, em Tentúgal, para o triénio 2013-2015. O momento solene teve lugar na igreja da Santa Casa da Misericórdia, construída em 1583, com um altar que surpreende pelas imagens talhadas em madeira e contou com a presença de mais de 50 confrarias.

A presidente cessante, Madalena Carrito, da Confraria da Chanfana, que esteve na presidência da FPCG durante sete anos, enalteceu “a capacidade do mundo das confrarias em tempo de crise para manter a esperança e o esforço de todos, a Federação criada em 2001 é uma instituição reconhecida e com muito prestígio a nível nacional”. No final da sua intervenção Madalena Carrito, afirmou que no movimento confrádico são cada vez mais importantes os valores da lealdade, ética e amizade” e agradeceu a todos o apoio recebido ao longo da sua presidência.

Com a nova mesa da Assembleia - Geral formada e em funções dirigiu-se a todos os presentes a recém-eleita presidente da direcção, Olga Cavaleiro, da Confraria da Doçaria Conventual de Tentúgal.

Olga Cavaleiro, manifestamente satisfeita, iniciou a sua intervenção com o agradecimento a todos os presentes e recordar os objectivos da sua lista: “Tenho muito orgulho em ver esta sala tão cheia e agradeço com muito contentamento a todos os presentes. O lema da nossa candidatura à Federação é “Ousar Crescer” e estamos disponíveis para alcançar esse objectivo. Queremos estar melhor e mais próximo da sociedade porque as confrarias são espaços de acção e elementos fundamentais na promoção dos nossos produtos locais. A Federação vai procurar parcerias e tornar mais visível o esforço e o trabalho das Confrarias junto da sociedade. ”

Terminou o seu discurso apelando à união de todos: “A complementaridade dos produtos que representamos deverá ser utilizada para fortalecer o movimento confrádico. Devemos ver a gastronomia não como um território fechado mas sim um território aberto. Saibamos todos honrar e dignificar o movimento gastronómico português.”

A cerimónia terminou com a fantástica actuação do Coro de D. Pedro de Cristo de Coimbra, dirigido pela maestrina Cristina Faria.

Novos órgãos sociais da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas:

Conselho Directivo

Presidência: Confraria da Doçaria da Doçaria Conventual de Tentúgal

Vice-Presidências: Confraria do Bucho Raiano, Confraria do Queijo Serra da Estrela, Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, Confraria Gastronómica da Madeira, Confraria do Bucho de Arganil, Confraria da Maçã Portuguesa.

Suplentes: Confraria As Sainhas e Confraria do Bodo.


Mesa do Congresso e Conselho Geral

Presidência: Confraria das Almas Santas da Areosa e do Leitão

Vice-Presidências: Confraria Gastronómica dos Gastrónomos dos Açores e Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo.

Secretários: Confraria do Moliceiro e Confraria dos Gastrónomos da Região de Lafões

Suplentes: Confraria Gastronómica O Rabelo e Confraria Gastronómica da Carne Barrosã


Conselho Fiscal

Presidência: Real Confraria do Maranho.

Relatores: Confraria Gastronómica do Ribatejo e Confraria do Bolo de Ançã.

Suplentes: Confraria da Broa de avança e Confraria das Papas de São Miguel.

Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo participa na BTL 2012

A Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo participou em mais uma edição da BTL 2012 (Bolsa de Turismo de Lisboa). Em colaboração com o Municipio de Tondela,Turismo do Centro de Portugal e a Comunidade Intermunicipal da Região Dão-Lafões, foram promovidos os produtos endógenos do Concelho de Tondela e a Marca Caramulo.

Tendo como uma das suas missões a promoção do território e a consequente atracção de visitantes ao Concelho de Tondela, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo proporcionou aos visitantes da feira um momento de degustação único.

A Confraria organizou uma mostra de sabores autóctones, onde não faltou o Cabrito da Serra do Caramulo, os vinhos do Dão, os licores e os doces confeccionados com produtos locais.

Estas iniciativas são pequenos, mas seguros passos numa estratégia abrangente e contínua de promoção do nosso território.

A gastronomia é um factor diferenciador da nossa Região que deverá ser usada como atracção de turistas ao Concelho de Tondela.
Um grande Bem Haja aos Restaurantes e produtores, pela forma amável como contribuiram com os seus produtos, de forma a tornar possivel esta mostra gastronómica e de produtos locais da região.

VI Capítulo da Confraria Gastronomica do Cabrito e da Serra do Caramulo - 10/12/2011

No próximo dia 10 de Dezembro de 2011, a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, promoverá o seu VI Capítulo.

O programa que será colocado em breve ao dispor, iniciar-se-á em Molelos, local em que serão recebidas as Confrarias congéneres e onde será feita visita a olarias onde se trabalha o barro, seguindo-se a entronização e almoço no Hotel do Caramulo.

  

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